O investigație realizată de Observator, în cadrul campaniei „Ce ne puneți în mâncare”, a identificat nereguli grave în compoziția unor produse lactate. Din cele 13 probe de iaurt de capră care au fost trimise la analize, două au prezentat rezultate neașteptate. Testele de laborator au confirmat prezența laptelui de vacă în produse care sunt vândute sub denumirea de iaurt de capră, încălcând astfel informațiile de pe etichete.
Analizele au fost efectuate de specialiștii Institutului de Cercetări Alimentare (ICA) pentru a verifica integritatea produselor. Cele două iaurturi care au conținut lapte de vacă provin de la aceeași companie, deși sunt comercializate în categoria premium, cu un preț de aproximativ 10 lei per sticluță. Această descoperire este critică pentru consumatorii care aleg acest tip de produs tocmai pentru a evita ingredientele de origine vacină.
Pentru a obține aceste rezultate, specialiștii au utilizat o metodă de analiză bazată pe identificarea ADN-ului, singura care permite diferențierea speciilor de lapte. Analizele obișnuite, care urmăresc parametri precum procentul de grăsime sau cantitatea de proteine, nu pot indica direct specia animalului. Metoda bazată pe ADN este mult mai complexă și costisitoare, fiind însă singura capabilă să evidențieze prezența unor ingrediente care nu sunt menționate pe eticheta produsului.
Există mai multe ipoteze privind modul în care laptele de vacă a ajuns în aceste produse. O variantă ar putea fi contaminarea accidentală pe linia de producție, dacă echipamentele sunt folosite pentru mai multe tipuri de lapte. Totuși, nu poate fi exclus nici un amestec intenționat de lapte de vacă, mai ieftin, pentru reducerea costurilor de producție. Producătorul implicat a respins acuzațiile și a anunțat că va demara o anchetă internă.
Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a avertizat că astfel de practici pot atrage sancțiuni severe pentru companii. Amenzile pot ajunge la suma de 100.000 de lei, iar autoritățile au puterea de a dispune oprirea temporară a comercializării sau chiar retragerea produselor de pe piață. Reprezentanții firmei au promis că vor reveni cu explicații, însă până în acest moment nu au transmis un punct de vedere oficial.
În cadrul reglementărilor de siguranță alimentară, controlul calității este esențial pentru a preveni fraudele de tip etichetare. Verificările de laborator, precum cele efectuate de ICA, servesc drept mecanism de protecție pentru consumatorii care plătesc prețuri ridicate pentru produse premium. Aceste investigații sunt necesare atunci când parametrii standard de calitate nu sunt suficiente pentru a detecta substituțiile de ingrediente.